Medaljoni u sosu od senfa

Potrebno za 4 osobe:

• veza mladog luka
• 750g krompira
• jaje
• so,biber
• 4 kasike maslaca
• 800g svinjskih/telecih medaljona
• 2 kasike ulja
• 200ml slatke pavlake
• 150ml instant supe
• 50g kisele pavlake
• kasika senfa

Priprema:

1. Iseckati mladi luk na kolutove, a malo zelenih kolutova ostavilti za dekoraciju. Oljustiti i izrendati krompire, pa ih izmesati sa jajetom, posoliti i pobiberiti.
2. Zagrevati po kasiku maslaca i na svakoj isprziti po 3 kroketa od krompira. Isprzene krokete ostaviti na salveti da se ocede od masti i drzati u rerni na 100 stepeni.
3. Medaljone isprziti na vrelom ulju i izvaditi iz tiganja.
4. U masnocu od przenja mesa spustiti iseckan mladi luk, dodati slatku pavlaku i senf. Ukuvati sos i na kraju vratiiti meso u tiganj(krckati 5 minuta). Servirati uz krokete i posuti mladim lukom.